2011年09月08日

吉祥寺ハモニカ横町【なぎさや】さんの【極辛シャケ】

「最近のシャケは辛くないっ〜」ってぼやいていたのは、確か泉谷しげるさんだった。
「俺は辛いシャケが喰いたいっ〜」って。

nagisaya_sake_3.jpg
さて右が前にも記事に書いた極辛シャケ。焼くとこれでもかと塩が浮いてきます。甘塩流行りの今時、珍しい。

nagisaya_sake_2.jpg
焼く前の切り身はそんな風には見えないんですけど。
この店のシャケを紹介していた記事では「何か発酵しているような独特の風味」と書かれてあったように思いますが、正にその通り。そろそろ血圧も気にする歳ですが。。。

nagisaya_sake_1.jpg


吉祥寺ハモニカ横町【なぎさや】さんの【ごろ


posted by がは at 18:53| Comment(0) | TrackBack(0) |
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